Folares de páscoa com limão

Ingredientes:

• 2 kg de farinha de trigo
• 2 ovos + ovos cozidos para a cobertura
• 40 g de fermento biologico
• 500 g de açúcar
• água morna q.b.
• canela q.b.
• raspa de 2 limões
• sal q.b.

Confeção:

Desfaça o fermento num pouco de água morna; junte os ovos, a raspa de limão e misture muito bem.

Misture a farinha com açúcar, a canela e uma pitada de sal e vá adicionando, aos poucos, ao preparado anterior. Amasse muito bem, com água morna, até a massa se soltar facilmente do recipiente e das mãos.

Deixe levedar e tenda os folares. Coloque 1 ou 2 ovos cozidos, sobre cada folar, cruze sobre eles umas fitas de massa e leve os folares a cozer (de preferência em forno de lenha) cerca de 35 a 40 minutos.

Dica:Depois de cozidos, pincele os folares com óleo.

Coza os ovos para guarnecer os folares com casca de cebola, para ficarem com cor forte e bonita.