Cupcakes com ovinhos de páscoa

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (chá) de sal
• 150 g de açúcar
• 150 g de manteiga amolecida
• 2 ovos
• 2,5 colheres (chá) de fermento em pó
• 220 g de açucar mascavado
• 280 g de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• ovinhos de páscoa q.b.

Confeção:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque 24 formas de papel numa forma para cupcakes e reserve.

Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve.

Bata a manteiga, o açúcar mascavado e o açúcar até formar creme.

Acrescente os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Junte a baunilha e, alternadamente, adicione a farinha com fermento e o leite.

Encha as formas até ⅓ da sua capacidade e, no meio de cada uma, coloque um ovinho de chocolate. Deite a massa restante nas formas até atingir os ⅔ de altura.Mexa bem a massa até obter um preparado homogéneo.

Coloque os cupcakes no forno e deixe-os cozer durante 18 a 20 minutos, até estarem corados ou quando a massa voltar ao seu formato original depois de pressionada com os dedos.

Retire os cupcakes do forno, deixe-os arrefecer e decore a gosto.