| Apresentaremos ao leitor receitas comuns de pães, bolachas, bolos, tortas, pizza, panquecas, massas em geral, feitas com a farinha de trigo integral em substituição a farinha de trigo refinada, usando como fonte de gordura, óleo poli-não-saturado. (óleo de girassol, canola, linhaça, gergelim, milho, soja). Estas receitas podem ser aproveitadas para uso doméstico, bem como poderão servir de modelo para as indústrias de alimentos. | | | Autor | Sidney Federman | | Site | Não Informado | | Formato | Livro Grátis em PDF com 2.08 MB |
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